[Đà Nẵng] “Gói” Tết từ sản phẩm địa phương

Kết hợp nhiều sản phẩm

Tại kho hàng Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại BT Group (phường Bàn Thạch), hàng hóa được sắp xếp theo kệ riêng. Một bên là Trà sâm Ngọc Linh và Đông trùng hạ thảo, phía dưới là Mứt gừng viên của Hợp tác xã (HTX) QNA Farm (xã Lãnh Ngọc), bên cạnh là Bánh mầm gạo lứt của Công ty Bh.nong Food (xã Hiệp Đức).

Góc khác là sản phẩm trầm hương của Trung tâm OCOP Quảng Nam, bánh đậu xanh của hộ Xuân Cơ (phường Bàn Thạch), bánh dừa nướng Bảo Linh và rong biển sấy khô Tân Thạnh. Mỗi giỏ quà được ghép theo nhiều hình dáng khác nhau, giá từ 700.000 đồng đến 5 triệu đồng tùy mức độ cao cấp.

Giám đốc BT Group Nguyễn Thị Bích Thảo cho biết, năm nay khách hàng đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm, từ vùng trồng sâm, quy trình làm mứt gừng đến công đoạn sấy rong biển. Vì vậy, doanh nghiệp làm việc trực tiếp với từng chủ thể OCOP thay vì mua qua trung gian, giúp kiểm soát chất lượng và tạo niềm tin cho khách hàng là các doanh nghiệp, cơ quan đặt quà số lượng lớn.

Tại xã Tam Xuân, HTX Phú Bình bước vào vụ Tết với hai sản phẩm mới là chả chim trĩ và chả gà H’Mông. Việc chuẩn bị được thực hiện từ giữa năm 2025, HTX phối hợp hộ kinh doanh Hiền Trương (xã Tam Mỹ) thử nghiệm nhiều công thức, điều chỉnh độ mịn của thịt, tỷ lệ gia vị, thời gian hấp và cách bảo quản để đáp ứng yêu cầu vận chuyển xa.

Từ đầu tháng 1/2026, xưởng sản xuất vận hành liên tục để đáp ứng đơn hàng từ nhiều tỉnh, thành phố. HTX bán theo combo gồm 2 gói chả và một hũ tương ớt Dulius (xã Đại Lộc) với giá 535.000 đồng. Cách đóng gói này vừa mang lại tiện lợi cho người dùng với gia vị đi kèm, vừa tạo sự khác biệt so với các sản phẩm giò chả truyền thống trên thị trường.

Tại xã Trà My, hộ kinh doanh Thanh Bình tăng tốc sản xuất khô gà, trà túi lọc, phở khô, mít sấy và xoài sấy. Năm nay, cơ sở còn kết hợp trà gừng và bột chuối xanh của HTX QNA Farm (Lãnh Ngọc), cùng ngũ cốc và bánh kẹp hạt của Công ty Mẹ Mít Hội An để tạo các set quà tổng hợp.

Tại nhiều điểm bán sản phẩm OCOP khác, giỏ quà Tết năm nay đa dạng hơn với sâm, quế vùng núi; rong sấy đặc sản biển; chả, khô gà và thực phẩm chế biến; cùng đồ uống thảo mộc và bánh ngọt truyền thống. Mỗi giỏ quà phong phú sản vật đặc trưng của từng địa phương.

Kỳ vọng thị trường sôi động

Giám đốc BT Group Nguyễn Thị Bích Thảo cho biết, việc hộ kinh doanh áp dụng kê khai thuế và xuất hóa đơn giúp liên kết với các đối tác minh bạch hơn. Công ty có thể truy xuất nguồn gốc từng sản phẩm và xuất hóa đơn đầu ra đầy đủ cho doanh nghiệp, cơ quan đặt quà, qua đó tăng tính rõ ràng trong giao dịch.

Hiện BT Group đã tiếp nhận đơn đặt hàng gần 5.000 giỏ quà, tương đương hơn 20.000 sản phẩm các loại. Dù nhu cầu còn tăng, song doanh nghiệp chủ động giới hạn đơn hàng ở mức này để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Theo Giám đốc HTX Phú Bình Võ Hồng Long, thị trường năm nay có sự thay đổi lớn khi người tiêu dùng có xu hướng chọn thương hiệu rõ nguồn gốc, quy trình sản xuất minh bạch và có thể tiếp xúc trực tiếp với nhà sản xuất.

“HTX Phú Bình chú trọng kênh bán hàng trực tiếp, tham gia hội chợ, điểm bán OCOP và duy trì mạng lưới khách quen, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thương mại điện tử. Sự tin cậy đến từ việc người mua được thử sản phẩm, nghe câu chuyện phía sau và gặp trực tiếp người sản xuất”, ông Long nói.

Trong khi đó, bà Vũ Thị Cẩm Vân, chủ hộ kinh doanh Thanh Bình đang đối mặt với bài toán giá nguyên liệu tăng, từ thịt gà đến bao bì đóng gói. Dù vậy, cơ sở vẫn giữ nguyên giá giỏ quà như năm trước để không gây áp lực lên khách hàng địa phương.

Đến giữa tháng Chạp, đơn hàng của Thanh Bình chưa nhiều như kỳ vọng, nhưng bà Vân cho rằng thị trường thường sôi động sát Tết khi các gia đình, doanh nghiệp và cơ quan bắt đầu đặt quà tặng cuối năm.

“Khi mở từng sản phẩm trong giỏ quà, người nhận không chỉ cảm nhận hương vị Tết mà còn thấy cả một chuỗi sản xuất đang lớn lên từ những vùng đất còn khó khăn của thành phố. Những liên kết giữa các chủ thể đang tạo diện mạo mới cho quà Tết – gần gũi, minh bạch nguồn gốc và gắn chặt với kinh tế địa phương”, bà Vân nói.

Theo Báo Đà Nẵng